Bahan yang diperlukan untuk membuat sayur asem bening
- 2 lembar daun salam
- 2 liter air
- 1 sdt terasi bakar
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 100 g kacang tanah kulit
- asam secukupnya
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 sdm garam
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 1 sdm gula pasir
- 2 buah jagung manis, potong-potong
- 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm


Cara membuat Sayur Asem
- Rebus air dan tambahkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam hingga mendidih.
- Masukkan kacang tanah dan jagung, rebus hingga empuk.
- Masukkan labu siam, kacang panjang, gula pasir, garam dan terasi. Masak hingga matang.
- Tambahkan asam secukupnya, masak hingga mendidih.
- Angkat dan hidangkan untuk keluarga.

Bahan-bahan opor ayam
1 ekor ayam (berat sekitar 1 kg), disarankan jenis ayam kampung
1 liter santan encer
500 ml santan kental
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 ibu jari lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 sachet Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu halus:
3 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 cm kencur
1 sendok teh lada disangrai
1 sendok teh ketumbar disangrai
5 butir kemiri
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir

Cara Masak opor ayam
Campur ayam dengan bumbu halus, lalu biarkan selama sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.
Rebus santan encer, lalu masukkan semua bahan (kecuali santan kental) dan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga ayam empuk. Angkat.
Bila Anda menyukai opor dengan kuah yang banyak, Anda bisa menambahkan air sesuai selera.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Bahan Dan Bumbu Membuat Sayur lodeh
1 buah labu siam / jipang
1 buah jagung
2 buah wortel
4 buah kacang panjang
1 buah terong ungu
2 buah cabai hijau
3 buah kemiri
3 cm lengkuas (laos)
1 batang serai
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Tempe secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
10 biji melinjo
3 lembar daun salam
5 lembar daun melinjo
600 mm santan
1 sendok teh gula pasir

Cara memasak Sayur lodeh
Pertama-tama, rebus air hingga mendidih. Lalu tumis lengkuas, daun salam, serai, dan bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, kemudian masukkan ke dalam air rebusan yang telah mendidih tadi.
Setelah itu, tambahkan juga santan, lalu aduk rata menggunakan api kecil.
Selanjutnya yaitu, masukkan labu siam, wortel, tempe, jagung, melinjo, dan cabe hijau, lalu masak sayurnya hingga setengah matang. Lalu, masukkan terong dan kacang panjang, kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya.
Terus masak dengan api sedang hingga kuahnya mengeluarkan sedikit minyak. Kemudian tambahkan daun melinjo, sambil diaduk-aduk, masak hingga daunnya layu.
Cicipi terlebih dahulu masakan anda, apakah rasanya sudah pas atau tidak. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Bahan-bahan Tumis Cumi Cabe Hijau

20 ekor cumi kering, cuci bersih, buah kotorannya, potong
2 bagian, goreng sebentar.
1 buah jagung manis , sisir
5 cabe hijau besar, potong serong
1 cabe merah besar, potong serong
2 papan petai, belah 2
5 buah tomat muda, potong
6 butir cabe rawit merah, biarkan utuh
1 potong lengkuas
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
6 butir bawang merah, iris
3 butir bawang putih, iris
1 sdm gula merah sisir
- 1 bungkus bumbu Masak
- ½ sdm margarin + 3 sdm minyak, untuk menumis
- 100 ml air

Cara Masak

1. Tumis baawang putih dan bawang merah
hingga harum lalu masukkan lengkuas, salam,
sereh, cabe, tumis hingga layu lalu masukkan jagung,
air, masak hingga jagung matang (5 menit) lalu
tambahkan petai, cumi, Royco, tomat muda, gula merah.
2. Masak hingga air hampir mengering, angkat.
Sajikan dengan nasi putih

Bahan Ayam Rica Rica
1 ekor ayam sedang
1 liter minyak goreng
300 cc air

Bumbu Ayam Rica-rica :
6 butir bawang merah
2 buah tomat
4 bawang putih
1 jahe
1 sdt gula pasir
100 gr cabe merah
garam secukupnya

Cara memasak Ayam Rica Rica Pedas :
Bersihkan ayam dan potong menjadi 4 bagian
Panaskan minyak kemudian tumis bumbu hingga merata dan berbau harum
Masukkan ayam kemudian masak hingga bumbu merata
Tambahkan air sedikit dan masak ayam hingga 1/2 matang dan angkat
Panggang ayam diatas api sedang sambil di lumeri dengan bumbu yang telah disediakan.

Bahan Membuat Soto Betawi

3 sdm minyak, untuk menumis
200 ml Susu sapi sebanyak
Usus sapi 150 gram
Paru sapi seberat 150 gram
Babat sapi 150 gram
500 ml Santan encer sebanyak
Daging sandung lamur atau sengkel sebanyak 300 gram
1/2 L air untuk merebus kira-kira 1,5 liter
Sambal cabai rawit
Tomat merah potong potong menjadi 12 bagian
Bawang goreng
Sebatang daun seledri, rajang halus
Acar
Emping goreng
Sebatang daun bawang, iris serong halus

Bumbu

2 cm jahe
1 sdt cengkeh
3 bh Cabai merah besar
2 batang serai, yang sudah dimemarkan
4 lembar daun salam
7 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
2 sdt jintan
10 butir bawang merah

Cara Membuat Soto Betawi
1. Rebus daging sengkel dan sandung lamur dengan air, rebus sebentar hingga daging berubah warna.
2. Kemudian tiriskan dan buang air rebusan pertama, Lalu rebus daging tadi dengan 1,5 liter air dan 1 sendok makan garam, rebus hingga daging sengkel dan sandung lamur lunak.
3. Selanjutnya angkat tiriskan dan potong-potong dadu, Lalu sisihkan air kaldunya.
4. Tahap berikutnya rebus semua daging jerohan hingga empuk dan tiriskan.
5. Kemudian buang air rebusannya karena air rebusan kaldu daging yang kita gunakan sebagai kuah soto. Dan Potong-potong babat, paru dan usus menjadi ukuran kecil.
6. Panasi kaldu daging dengan api sedang kemudian tumis bumbu halus, daun salam dan sereh dengan minyak goreng hingga matang dan wangi, segera masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu, aduk hingga rata.
7. Masukkan potongan daging dan jerohan ke dalam air kaldu kemudian tambahkan air susu dan santan, aduk aduk hingga kuah mendidih.
8. Dan selanjutnya tambahkan garam dan cicipi kuah hingga di dapat rasa yang pas (sesudah santan masuk terus aduk aduk agar santan tidak pecah/pisah dengan air kaldu). Matikan api, sajikan